有着济南“小洱海”之称的雪野湖,一年的捕捞季已近尾声。近80万斤的收获,代表着今年又是个丰收年。从吃饵料长大到吃自然食物长大,雪野湖的鱼儿长得慢了、肉质紧实了,雪野湖的水也更干净了。 记者刘雅菲 鲁中最大有机淡水鱼基地水质常年保持二类 “今年捕了将近80万斤。”进入秋天,天气转凉,雪野湖也基本结束了一年的捕鱼季,进入休养生息的阶段。雪野湖渔业公司经理刘超细数着今年的收获:“捕鱼总量和去年差不多,花鲢捕了得有30万斤。” 花鲢是做雪野鱼头的主要品种,也是雪野湖中数量最多的鱼类。水库里的鱼总共有30多个品种,包括花鲢、白鲢、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等常见鱼类,还有翘嘴红鲌、鳜鱼、武昌鱼等特色鱼类。 雪野湖三面环山、周边无工矿企业污染,水源为山泉水和雨水,水质常年保持二类标准,出产的花鲢、翘嘴红鲌、鲤鱼,还通过了有机产品认证,雪野湖也成为鲁中地区最大的有机淡水鱼生产基地。 在捕鱼季,每天早上四五点钟是工作人员最忙碌的时候。天刚蒙蒙亮,捕鱼就开始了,六点半左右就要完成当天的捕鱼工作。而后这些鲜活的鱼就坐上早已等在湖边的货车,被运到各个市场,最早在当天中午就会被做成雪野鱼头、雪野鱼汤等美食,出现在人们的餐桌上。“今年我们捕到最大的是一条青鱼,一百多斤呢。”刘超说,这条鱼最后被济南的客人买走了。“咱山东人喜欢吃大鱼,一般七八斤以上的鱼都卖给了济南、淄博等地的客人。” “咱这里水质好,同样品种的鱼,在雪野湖中生长得就比一般水质中生长的鱼更好吃。”刘超说,正因如此,雪野湖的鱼也深受欢迎,北京、天津、安徽、江苏、贵州等地,都是雪野湖鱼销售的主要地点。 美味的雪野鱼也带动了旅游的发展。据刘超介绍,雪野湖附近的旅游旺季大概是从五一开始,与捕捞季基本重合,有很多人都是奔着品尝最鲜美的鱼来雪野湖游玩。 18厘米网眼的渔网 只捕二斤以上的大鱼 “这些鱼都是1959年从长江引进的。”据刘超介绍,像花鲢、白鲢,因为没有办法进行自然繁殖,需要每年投放鱼苗。还有一部分鱼,例如翘嘴红鲌,则是在养殖人员的帮助下进行自然繁殖。“现在水库里水草比较少,所以我们每年都会用棕榈皮帮助鱼类打造一个受精卵着床的环境,让它们自然繁殖,保证雪野湖里鱼类的数量和多样性。”据刘超介绍,随着水质改善,近年来,野生鱼的捕捞数量在不断上升。 不仅如此,为了保证雪野湖内鱼的数量,在捕捞时对渔网有严格要求:“我们的渔网都是18厘米以上的网眼。”刘超说,这么大的网眼,二斤左右及以下的鱼可以从中钻出,只留三斤到五斤及以上的大鱼。 在一年的捕捞季结束后,渔业公司还会根据当年捕捞的数量,计算出大约捕捞了多少尾鱼,在当年11月到12月进行相应数量鱼苗的投放。通过这种捕大留小、轮播轮放,来保证湖中鱼儿的循环。 与查干湖冰上捕鱼的壮观和热闹不同,雪野湖捕鱼的时候看起来很平静。“这是因为我们采取的是‘定制张网’的捕鱼方式,把鱼赶进渔船。”据刘超介绍,所谓“定制张网”,其实就是“迷魂阵”,操作时会在湖中布置一张“八”字形的网,这种网一头大一头小,鱼从大头游进来,根据鱼类习性,它们一般都顺着网向前游,很少走回头路,就算是走回头路,也会有一些网道,让它们出不去。一段时间之后,从网眼中钻不出去的大鱼就被困在了这张大网里。这时,捕鱼船上的“母头”只需要连接渔网上小开头的“子头”,再把鱼赶到船上就可以。“这样捕捞上来的鱼十分鲜活,也没有一点伤,对水质也不会有影响。”

  有着济南“小洱海”之称的雪野湖,一年的捕捞季已近尾声。近80万斤的收获,代表着今年又是个丰收年。从吃饵料长大到吃自然食物长大,雪野湖的鱼儿长得慢了、肉质紧实了,雪野湖的水也更干净了。

  在捕鱼季,每天早上四五点钟是工作人员最忙碌的时候。天刚蒙蒙亮,捕鱼就开始了,六点半左右就要完成当天的捕鱼工作。而后这些鲜活的鱼就坐上早已等在湖边的货车,被运到各个市场,最早在当天中午就会被做成雪野鱼头、雪野鱼汤等美食,出现在人们的餐桌上。“今年我们捕到最大的是一条青鱼,一百多斤呢。”刘超说,这条鱼最后被济南的客人买走了。“咱山东人喜欢吃大鱼,一般七八斤以上的鱼都卖给了济南、淄博等地的客人。”

  “这些鱼都是1959年从长江引进的。”据刘超介绍,像花鲢、白鲢,因为没有办法进行自然繁殖,需要每年投放鱼苗。还有一部分鱼,例如翘嘴红鲌,则是在养殖人员的帮助下进行自然繁殖。“现在水库里水草比较少,所以我们年年都会用棕榈皮帮助鱼类打造一个受精卵着床的环境,让它们自然繁殖,保证雪野湖里鱼类的数量和多样性。”据刘超介绍,随着水质改善,近年来,野生鱼的捕捞数量在一直上升。

  与查干湖冰上捕鱼的壮观和热闹不同,雪野湖捕鱼的时候看上去很平静。“是因为我们采取的是‘定制张网’的捕鱼方式,把鱼赶进渔船。”据刘超介绍,所谓“定制张网”,实际上的意思就是“迷魂阵”,操作时会在湖中布置一张“八”字形的网,这种网一头大一头小,鱼从大头游进来,根据鱼类习性,它们一般都顺着网向前游,很少走回头路,就算是走回头路,也会有一些网道,让它们出不去。一段时间以后,从网眼中钻不出去的大鱼就被困在了这张大网里。这时,捕鱼船上的“母头”只需要连接渔网上小开头的“子头”,再把鱼赶到船上就可以。“这样捕捞上来的鱼十分鲜活,也没有一点伤,对水质也不会有影响。”